RILLED MEAT SHOP ASAHIYAG旭日屋に来たら「特上ホルモン焼き」は絶対だ。それは味だけにとどまらず、特上唯一のスタイルでいただく醍醐味にもある。七輪は当然。そこに登場するのは、ジンギスカン鍋だ。こんもり山状のアノ鍋が七輪にセットされる。温まったところで、ホルモン、玉ねぎ、タレが登場。ホルモンは国産牛の小腸。それも生。冷凍物は一切使わない。そのプリプリさとコッテリのった脂の質たるや、そんじょそこらのホルモンとは違う。ホルモン鍋の裾に玉ねぎを並べたら、鍋のてっぺんでホルモンを焼く。滴る脂が鍋の溝を流れ落ち、待ち受ける玉ねぎがその脂を吸う。特上だけに脂も特上。このジンギスカン鍋の活躍で、特上ホルモンを余すとこなく堪能できるというわけだ。そしてニンニクの効いた秘伝のタレが、これまたホルモンによく合う味で、白飯も一緒に食べたくなる旨さなのだ。頃合いのいいところで、牛すじ煮込みを頼むのもいいだろう。最後はさっぱり冷麺で〆るのもいい。旭日屋の楽しみ方はいろいろだ。でもね、「特上ホルモン焼き」だけは、忘れちゃいけないよ。SPECIALHORMONEGRILLED特上ホルモン焼き／790円（税込）15ホルモン・炭火焼肉 旭日屋千葉県山武市姫島519-2TEL：0475-82-8107営業時間：17:00〜22:00（LO／21:30）定休日：月曜日13『旭『旭日日屋屋』の』の特特上上ホホルルモモンン焼焼きき
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