『新『新玉玉屋屋』の』の豚豚肩肩ロローーススAHOPRATAMAYA MEAT S今晩は、今晩は、しゃぶしゃぶですか？しゃぶしゃぶですか？友人に勧められてからというもの、松尾に来た時は必ず立ち寄ることにしている。今夜はモツ煮だという日は、迷わず生モツを注文し、豚肩ロースがあれば、今日はしゃぶしゃぶにしようと注文する。そう、「新玉屋肉店」の話だ。ショーケースに並ぶメインの豚肉は、どれも絶品だ。それは豚一頭買いをし、それぞれの部位を吟味して切り分けているからだ。その中でも、豚肩ロースは群を抜いて美味い。しゃぶしゃぶ用に注文すると、その場でスライスしてくれる。しゃぶしゃぶは肉の厚みが大事だ。味もさることながら、鍋で揺らぐ羽衣のような肉の舞こそ、しゃぶしゃぶの醍醐味と言えよう。見よ、この透き通るような絶妙な厚さの豚肩ロースを。この時からもうしゃぶしゃぶは始まっているのだ。しゃぶしゃぶじゃなくても、豚肩ロースは何かと便利だ。ソテーにしても煮豚にしても美味いぞ。さぁ、ご賞味あれ！BOSTONBUTT新玉屋肉店千葉県山武市松尾町大堤28-7TEL：0479-86-2025時間：9:00〜19:00定休日：日曜日38
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